GUIA DE PREPARO

KALITA

Entrega uma bebida doce com mais corpo por reter um pouco mais a extração, o formato do filtro também é um diferencial, pouco contato com o porta filtro e ondulado que distribui a agua por igual. É um método mais fácil para se acertar a técnica ao reproduzir em casa.

Proporção:

25g de café

300 gramas de água

Moagem:

Média

Grão recomendado:

Orgânico

INSTRUÇÕES:

1.

Aqueça a água até o ponto de ebulição e deixe descansar por 30 segundos.

3.

Despeje água quente em todo o filtro por cerca de 5 segundos. Mantendo o filtro no lugar, descarte a água de enxágue. Lavar o filtro ajuda a selá-lo e também elimina qualquer sabor de papel.

5.

Despeje lentamente água suficiente sobre a o pó para molhá-lo uniformemente (cerca de 40 gramas). Deixe descansar por cerca de 45 segundos. Este passo é chamado de bloom, onde a água quente força o café a liberar gases presos, levando à expansão do leito do café, borbulhando na superfície e aromas maravilhosos para você aproveitar.

7.

Deixe toda a água escorrer pelo filtro. Retire-o e descarte o pó. O processo todo deve levar cerca de 3min.

2.

Coloque o filtro dentro da Kalita e coloque-o sobre sua caneca ou jarra.

4.

Despeje o café moído no filtro e agite-o suavemente para que fique distribuído de maneira uniforme.

6.

Comece a derramar a água novamente (cerca de 150 gramas) novamente em um padrão em espiral constante até que o nível da água esteja na metade do filtro. Faça uma pausa e aguarde o nível cair cerca de 1-2 cm. Quando o nível da água cair, despeje a rapidamente para trazer o nível de volta. Continue com esse movimento de despejar rapidamente até ter despejado 300 gramas de água.

COMPRE AGORA TUDO QUE VOcÊ PRECISA PARA PREPARAR SEU CAFÉ ESPECIAL

Redes Sociais:

Contato:

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
Fique por dentro das novidades da Suplicy

R. Diogo Vaz, 68 - 01527-020 - Cambuci - São Paulo - SP

Suplicy Cafés Especiais S.A - CNPJ: 05.317.992/0001-07

whatsapp-icon-seeklogo.com.png