GUIA DE PREPARO

HARIO v60

Entrega uma bebida limpa e aromática, retendo boa parte dos óleos do café no filtro. Exalta acidez e doçura, O formato em cone do filtro promete extrair melhor as notas do café escolhido.

Proporção:

21g de café

300 gramas de água

Moagem:

Média

Grão recomendado:

Microlote

INSTRUÇÕES:

1.

Aqueça a água até o ponto de ebulição e deixe descansar por 30 segundos.

3.

Despeje água quente em todo o filtro por cerca de 5 segundos. Mantendo o filtro no lugar, descarte a água de enxágue. Lavar o filtro ajuda a selá-lo e também elimina qualquer sabor de papel.

5.

Despeje lentamente água suficiente sobre a o pó para molhá-lo uniformemente (cerca de 100 mls). Deixe descansar por cerca de 45 segundos. Este passo é chamado de bloom, onde a água quente força o café a liberar gases presos, levando à expansão do leito do café, borbulhando na superfície e aromas maravilhosos para você aproveitar.

7.

Deixe toda a água escorrer pelo filtro. Retire-o e descarte o pó. O processo todo deve levar cerca de 3min.

2.

Dobre o filtro ao longo da borda frisada e coloque-o dentro da V60. Coloque o porta filtro em cima da sua caneca ou jarra.

4.

Despeje o café moído no filtro e agite-o suavemente para que fique distribuído de maneira uniforme.

6.

Comece a derramar a água (200 mls) continuamente em pequenos círculos - do tamanho de uma moeda - ao redor do centro do filtro. Tente manter o nível da água estável abaixo da borda do filtro e evite derramar ao redor das bordas.

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